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Analizza il tuo olio di oliva

COME LEGGERE E INTERPRETARE LE ANALISI DELL’OLIO Si può definire “olio extravergine di oliva” l’olio ottenuto dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici, o altri procedimenti fisici che non implichino alterazioni dell’olio, e che non abbia subito alcun trattamento diverso dal lavaggio, dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione.  La normativa europea stabilisce che un olio […]

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Che sapore deve avere e quanto deve costare un olio per essere buono?

Sempre presente sulle tavole mediterranee questo alimento deve avere determinate caratteristiche. Attenzione anche al colore, al contenitore e alla conservazione. L’Olio extravergine di oliva è un elemento principale nella dieta mediterranea; un alimento antichissimo ottenuto mediante procedure meccaniche di spremitura del frutto dell’albero di olivo. E allora proviamo a capire come scegliere un olio di […]

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Legionellosi: cos’è?

Descrizione La Legionellosi, detta anche Malattia dei legionari, è un’infezione polmonare causata dal batterio Legionella pneumophila. È stata identificata per la prima volta nel 1976, a seguito di una grave epidemia (221 persone contrassero questa forma di polmonite precedentemente non conosciuta e 34 furono i decessi) avvenuta in un gruppo di ex combattenti dell’American Legion […]

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Rischi legati al consumo di pesce crudo

Il quantitativo di pesce crudo consumato in Italia è in continuo aumento, grazie anche alla diffusione della cucina giapponese nel nostro Paese. Questa pratica porta con se diversi rischi per la salute del consumatore. Il rischio che analizziamo in questo articolo e quello Parassitologico, derivante dalla possibile presenza di parassiti nella carne del pesce e […]

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Check List Pacchetto Igiene

Abbiamo inserito una semplice Check List, che fa riferimento al Pacchetto Igiene, attraverso la quale potete effettuare un primo controllo di documentazione, da dover tenere in azienda, pronta per essere esibita agli organi di controllo, qualora richiesta. CHECK LIST PACCHETTO IGIENE    

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Sicurezza alimentare, casi di listeriosi umana nelle Regioni Marche e Umbria

In relazione a casi di Listeriosi umana avvenuti nelle Regioni Marche e Umbria, causati dallo stesso ceppo di Listeria monocytogenes riscontrata su un successivo campione di alimento sospetto, si avvisano i consumatori che il prodotto denominato “Coppa di Testa” lotto n. 51209 con scadenza 09/01/2016, della ditta Salumificio Monsano srl sito in via Toscana n.27, […]

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Corsi per operatori del settore alberghiero

Sono disponibili per tutti coloro che operano nel settore alberghiero, corsi professionali, che possono aiutare a gestire al meglio e con competenza l’attività lavorativa e soprattutto migliorarne la redditività.       I corsi sono i seguenti: 8TUR102 Revenue Management: vendere le camere in un’ottica trasversale 2 ore  €         60,00 8TUR103 Vendere l’hotel sul Web: best rate guarantee […]

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LINGUE

Corsi di lingua online

Sono disponibili una serie di corsi online di lingua a costi molto vantaggiosi, strutturati in vari livelli di difficoltà. Per maggiori informazione e per conoscere la modalità di iscrizione potete contattarci attraverso l’apposita area sul sito.  

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